chuyện màu sắc
“Hãy đưa cho tôi thấy hạt cà phê đã rang, tôi sẽ nói cho bạn biết tỷ lệ chín của cà phê khi hái”.
Không nên và không thể dựa vào kích thước, hình dạng của nhân xanh hạt cà phê để dự đoán về độ chín của nó. Mà cần dựa vào màu sắc sau khi rang. Bởi đây là yếu tốt quan trọng để nhận biết cà phê đó chất lượng, đồng đều hay không.
Tùy vào thời điểm và cách tính toán của các chủ nông trại, cà phê sẽ được thu hoạch theo nhiều cách khác nhau. Trong đó tuốt từ chín đến xanh vẫn là cách dễ dàng nhất. Chính điều đó sẽ được phản ảnh qua mẻ cà phê sau khi rang. Bởi màu sắc hiển hiện lên cũng theo đó đậm nhạt khác nhau. Màu càng đồng đều chứng tỏ quá trình thu hoạch rất nghiêm ngặt.
Từ robusta, arabica hay cherry, tất cả đều vận hành theo nguyên tắc này. Không loại cà phê nào nào thoát khỏi được màu sắc đồng đều kể cả kỹ thuật rang tốt đến thế nào đi nữa. Cũng có thể nói, màu sắc chính là biểu hiện thật thà nhất để nói về sự thật độ chín của cà phê.
Để cà phê ngon thì cần đến rất nhiều yếu tố, nhưng yếu tố chín khi thu hoạch vẫn đóng vai trò chủ chốt.
Hãy nhìn màu sắc của những hạt #càphêThơm xem nhé!
#ThomCoffeeStories
Sản phẩm nổi bật Thom Coffee:
Thom Coffee 100% Arabica [nguyên hạt] / [xay pha phin, drip,..]
Thom Coffee Blend [nguyên hạt] / [xay pha phin, drip,..]
Cà phê phin giấy: Drip bag coffee [Thom Coffee Blend] / Drip bag coffee [Thom Coffee Arabica]
Dịch vụ khách hàng:
Điện thoại: 0888.52.57.59 | Email: [email protected] | Website: www.thomcoffee.com