Bí kíp nhận biết cà phê thật

Xu hướng sống sạch ngày càng được để ý. Và trong lĩnh vực cà phê cũng thế. Con người hướng đến những ly cà phê thật để có thể tận hưởng những gì mà thiên nhiên mang lại.

 

Cà phê là gì?

Câu hỏi tưởng chừng như đơn giản này nhưng chưa chắc ai cũng biết rõ. Nhưng dưới góc độ nhìn của mỗi người lại biểu hiện một khái niệm riêng.

Cà phê là tên gọi một loại thức uống có chứa chất caffeine mạnh mẽ. Cà phê thật không tạo cảm giác đắng gắt mà còn để lại vị ngọt hậu sau đó. Tuy nhiên, do những biến đổi về thói quen, tâm lý nên cái gốc nguyên chất của cà phê bị hòa lẫn rất nhiều.

Có thể xem đây là một loại thức uống vô cùng đặc biệt khi có khả năng gây kích thích giống rượu; mang năng lượng giống sữa hay đem lại sự tỉnh táo giống trà. Nên không khó để hiểu sự quyến rũ, đáng yêu mà loại thức uống này mang lại.

Để nhận biết một loại cà phê thật, thường sẽ phải nếm mới biết. Nhưng có những cách “hay ho” khác mà ThomCoffee cung cấp đến bạn khi chỉ nhìn qua là đã biết thực hư như thế nào.

Các cách nhận biết về cà phê thật

Thể tích của cà phê luôn lớn hơn các loại ngũ cốc

Mẹo này có thể quan sát bằng mắt. Nhờ quá trình bẻ gãy các liên kết nên hạt cà phê sau khi rang sẽ lớn hơn rất nhiều. Điều này lại khác với các loại ngũ cốc. Vì vậy, khi bạn cầm hai bịch bột cà phê có khối lượng bằng nhau, bạn luôn cảm thấy được, cà phê thật sẽ nhiều hơn bởi sự phồng xốp. Cảm giác tay lúc đó thường biểu hiện nhẹ hơn.

Độ ẩm – độ xốp của cà phê.

Như đã nói ở trên, trước tiên là cảm quan bằng mắt, bằng tay. Như khi sờ vào, bạn lại thấy thêm sự khác biệt khi cà phê nguyên nhất luôn có độ tơi xốp cao hơn. Lý giải điều này là do hạt cà phê khi rang lên sẽ rất giòn, các sợ xenlulozow đồng đều và dễ vỡ, nên thứ bột tạo ra xốp và mịn. Cùng với đó, các hạt ngũ cốc lại rất dễ hút ẩm nên dễ tạo ra hiện tượng vón cục. Bởi vậy, cầm nắm ở tay một chút cà phê là nhận biết được đâu là cà phê hoàn toàn, đâu là cà phê bị pha trộn.

Màu của bột cà phê

Cà phê thật thường được rang ở mức medium để có thể đưa lại hương vị tốt nhất. Màu biểu hiện lúc này là nâu đậm. Cũng có nhiều người thích vị cà phê đậm hơn, nên có thể sẽ rang đậm hơn. Nhưng chắc chắn sẽ không đen như rang ngũ cốc. Vì ngũ cốc muốn cho ra loại nước màu đen và không còn mùi thì phải rang cháy. Nếu nhận được loại cà phê đen thui thì bạn cần suy nghĩ lại, bởi chắc chắn, đó là loại cà phê phần lớn dùng ngũ cốc rang cháy và tẩm ướp nhiều loại hóa chất.

Sự khác biệt của mùi thơm.

Đa phần, khi kỹ năng rang tốt, cà phê mang lại mùi hương tự nhiên thơm lừng và đầy quyến rũ. Mùi hương này khiến bạn hít hà mãi không thôi. Còn với các loại ngũ cốc rang cháy thì sẽ phải dùng thêm rất nhiều các chất khác như bơ, caramen, các hương liệu tổng hợp. Các mùi này rất nồng nặc và xộc ngay vào cánh mũi. Đôi khi không cần quá tinh tế, bạn vẫn có thể biết được đâu là thật, đâu là pha trộn chỉ cần một làn hương bay qua.

Trong thế giới thật giả lẫn lộn này, hy vọng những bí kíp mà ThomCoffee cung cấp sẽ hữu ích đến bạn.

Nếu cần một loại cà phê rang mộc, rang mới mà không cần tới một bí kíp nào, hãy liên hệ với ThomCoffee. Ở đây, chúng tôi có sự thật thà.

ThomCoffee