Sự tinh tế trong từng tách cà phê của người Ý

Nhắc đến cà phê, có lẽ Ý là cái tên quốc gia đầu tiên hiện đến trong suy nghĩ của rất nhiều người. Bởi cà phê ở đây biểu thị đủ đầy về sự tinh tế và hương vị quyến rũ. Cùng với thời gian, văn hóa Cà phê Ý trở thành biểu tượng không thể thiếu của quốc gia hình chiếc ủng xinh đẹp này.

Nước Ý – Cái nôi của nền văn hóa cà phê lâu đời

Có thể nói, Ý chính là đất nước đưa văn hóa cà phê lan tỏa mạnh mẽ nhất. Bây giờ bạn có thể thấy, đâu đâu cũng sẵn sàng những tách cà phê espresso phục vụ bạn. Thưởng thức cà phê không chỉ là thói quen đơn thuần mà đã dần trở thành nghệ thuật.

Những hạt cà phê đầu tiên xuất hiện vào năm 1615 trên những gánh hàng rong tại Ý, thì đến năm 1645, quán cà phê đầu tiên ra đời. Đây chính là những bước đi đầu tiên mang đến thương hiệu Cà phê Ý.

Người ý thích sự pha trộn giữa Arabica và Robusta. Dần dần, hạt Arabica chiếm ưu thế lớn trên đất nước này, tạo nên một hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn. Những công thức rang, tạo hương như bí kíp gia truyền để những ly cà phê ở đây được truyền tụng khắp nơi.

Hai loại cà phê nổi danh ở Ý.

Ở Ý có rất nhiều thức uống từ cà phê ra đời. Mỗi biến tấu để lại những cung bậc khác nhau với hương vị cà phê. Nhưng nổi bật và quen thuộc nhất với nhiều người chính là Espresso và Cappucino.

Theo tiếng Ý, espresso có nghĩa là làm thật nhanh. Để pha, người Ý chế tạo ra máy pha với áp suất lớn để nén nước đã đun sôi đi qua cà phê. Dòng chảy qua cà phê nhanh, mạnh để chiết xuất hết tinh chất trong lớp bột cà phê. Đây là cách pha cà phê để lại cảm xúc mạnh nhất cho người thưởng thức. Luôn có một lớp bọt kem cà phê kèm theo đó.

Cappucino là thức uống được biến tấu từ espresso với lớp bọt sữa bồng bềnh phía trên. Đôi khi, họ thêm một ít bột chocolate hoặc bột quế để tăng thêm sự hấp dẫn. Cùng với đó, vẽ thêm họa tiết lên cappuccino như hình thức nghệ thuật mà mọi người hướng tới.

Văn hóa thưởng thức cà phê của người Ý cũng là một điều rất được chú ý. Với espresso thì phải là buổi sáng. Đó là thời điểm mà người Ý cho rằng cần đánh thức mọi giác quan vào ngày mới để sự năng động, tươi vui cần có. Còn với cappucino thì ngược lại bởi loại cà phê cần đến sự cảm nhận này không nên uống vào buổi sáng hay trưa. Người Ý cho rằng, chỉ có vào bữa tối, con người mới thực sự thưởng thức được trọn vẹn tách cappuccino. Có lẽ, đây cũng là nét triết lý trong sự tinh tế mà người Ý có được.

Thưởng thức cà phê thật nhanh và thật ngon.

Có thể, điểm này rất khác với người Việt. Người Việt có thể ngồi nhâm nhi hàng giờ bên ly cà phê. Cái họ thưởng thức là câu chuyện, là không gian, là người đối diện bên cạnh ly cà phê. Với người Ý lại khác. Họ thưởng thức cà phê theo cách mà loại thức uống này mang lại. Phải vừa đủ nhanh nhưng vừa phải đủ ngon. Và đây cũng chính là tiêu chuẩn để cà phê Ý thuyết phục thực khách của mình.

Có thể nói, văn hóa cà phê cũng là một nét văn hóa trong đời sống riêng của từng vùng. Không nơi nào giống nơi nào, điều đó tạo nên bề dày và sự phong phú mà loại thức uống này có được.

Với Ý hay với Việt Nam, nếu cảm nhận được những điều hay ho riêng biệt đó, thì cà phê lúc này với bạn, không chỉ dừng lại ở một thức uống nữa. Vì cao hơn, đó là văn hóa, là dấu ấn, là niềm tự hào.

ThomCoffee